记者体验:上海菜市场“代炒菜”服务火爆
买菜做饭,看似是民生小事,却是大家每天都离不开的大事。最近,上海一些菜市场悄然出现的一种“代炒菜”服务新模式很受欢迎。
“您买菜我帮烧”在上海浦东新区的永泰路菜市场,这里推出了代炒菜的服务,我们看到不到饭点这里的用餐区已经坐满了等待炒菜的顾客,同时还有很多人是从旁边的菜市场直接买菜带过来的。
菜市场的摊主告诉记者,随着“代炒菜”服务的火爆,顾客越来越多,商家还会根据顾客的需求,提供定制化、个性化服务。
记者在“代炒菜”的摊位看到,加工费根据不同食材在5元到20元不等。老板问完记者的口味偏好后,迅速将食材清洗、切配、下锅翻炒,不到10分钟,一盘色香味俱全的小炒肉便出锅了。这种“代炒菜”服务的推出不仅能让消费者省去回家做饭的繁琐,还保证了食材的新鲜和口味的个性化,颇受上班族和老年人的青睐。
协同发力 守护“代炒菜”服务健康发展
通过引入“代炒菜”档口,菜市场改变了以前单一的销售模式,形成集购物、餐饮、休闲于一体的服务平台。同时,当地监管部门加强对“代炒菜”档口的监管确保食材来源可追溯,加工过程符合卫生标准,场地的消防安全、环境卫生、厨余处理等也均有保证。
上海:菜市场升级新业态 生活更便利
而“代炒菜”服务只是上海对菜市场服务进行优化的一个缩影。去年,上海市共升级改造98家标准化菜市场,这些菜场在做好主副食品供应的基础上,加强智慧管理建设,并结合“15分钟便民生活圈”不断转型发展、提升服务能级,打造“菜市场+社区商业”新业态。其中,位于浦东新区的西营路菜市场自去年改造后,根据周边老年人多的特点强化社区服务功能,比如在外场增加早餐店和社区食堂,60岁以上的老年人、外卖小哥还能打折,市场里还增设了快剪、小修小补等便民服务。今年,上海市还将对80家菜市场进行标准化改造。
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