brc认证是什么意思？brc认证需要准备什么资料？

brc认证是什么意思?

brc认证的意思是英国零售商协会认证。英国零售商协会成立于1988年，是一个国际性贸易协会，包括了各类零售商，涉及非常广泛，于1998年指定了brc食品技术标准，现已成为国际公认的食品规范。

brc认证需要准备什么资料?

1. 纸质或电子版标准标准变化的更新。

2. 公司相关资质(营业执照、SC、出口备案证明等)。

3. 上次审核证书和审核报告(注意证书上的审核截止日不要过期)。

4. 食品安全质量手册、公司组织机构图、员工职责、人员替代名单。

5. HACCP计划(原料、辅料、水、产品描述等)，HACCP小组人员内审员培训证明。

6. HACCP计划验证记录和评审记录、工艺流程验证1次/年。风险等级的确认、危害分析判断树、PRP验证1次/年。

7. 受控文件清单、质量记录清单、外来文件清单(包括法律法规、原料、辅料、添加剂、内外包材、产品等)、健康证清单。

8. 程序文件(增加过敏原控制(对每一种原料)/异物控制/玻璃控制程序和记录、转基因控制程序等其他程序、脆弱性评估程序、标签管理程序)、文件分发/回收记录。

9. 车间平面图、虫鼠装置/捕鼠笼挡鼠板分布图、设备分布图、人流/物流分布图、玻璃窗/门分布图并贴膜、水管网分布图(水龙头管道标记)。

10. 公司总的质量目标及各部门分解目标，及至少季度一次的评审记录;至少月度一次的质量分析会会议记录。

11. 应急停电/火灾演练/小组名单。

12. 食品安全和质量文化的计划，对计划活动的评估证据。

13. 内审计划安排，注意交叉审核，内审至少一年一次，内审的不符合项，及其后的跟踪。内审检查表，至少一月一次的内务检查记录，内审记录特别注意审核发现的客观证据也要在检查表中体现。

14. 年度培训计划和记录(CCP点、关键岗位、内审人员、生产追溯、包装工序等)。

15. 食品安全防护计划，评估表年度更新，薄弱环节的控制措施。

16. 管理评审记录(输入信息要全)、内审(每季度/4个方面)。

保密报告系统，上报内容的评估记录。

17. 水的内部监测计划外部监测计划，检测监控记录及官方水质分析报告。

18. 设备保养计划和记录、设备维修记录、压力表/温度表/自动温控仪检定、车间台秤/电子称校准证书、特种设备(锅炉、叉车)。设备设施及润滑油食品级证明、尤其是传送带。

19. 合格供方名录、供方评价表、供方资质证明和原料/辅料/添加剂/内外包材外检报告，供应商的GFSI认证证书的复印件，检查证书的状态，进行供应商审核的审核员的培训记录，供应商具有追溯系统的证据。

20. 原料/辅料/添加剂/内外包材标准/产品标准及清单，原辅料风险评估、脆弱性评估。

21. 原料/半成品/成品/化验室检验计划、化验室计量设备台帐、化验室酸度计、刻度吸管、天平、台秤、砝码、温度计(高温加热段)、培养箱、灭菌锅、烘箱等校准证书、内部校准记录、化验室按17025要求进行。

22. 过敏原控制程序，过敏原清单。

23. 所有产品的配方要有编制、审核确认;标签有客户确认，并与原料实际配比一一对应;标签管理规范。

24. 各种原料验收记录、添加剂验收记录、包装材料(标签、瓶、纸箱等)验收记录、产品发货记录(监装记录);蓝色创可贴验收记录。

25. 纠偏程序，相关的记录。

26. 不合格品控制程序，相关的记录，并对产品进行原因分析采取相应的措施。

27. 工器具发放管理规定，异物控制管理规定。相应的记录与现场交叉比对。

28. PCO协议，PCO人员资质，人身保险，虫鼠害控制分布图，日常检查记录，年度分析报告，灭蝇灯管更换记录，虫害专家缺陷检查记录，未来一年虫害控制计划。

29. 废弃物/副产品/危险化学品处理协议和记录。

30. 范围内各类产品的各一套记录(目前库存产品的记录必须要有)，生产日期、生产记录、喷码日期、检验报告、销售合同的产品日期信息要一致吻合

31. 2019/2020年客户满意度调查、2019/2020年产品投诉处理记录以及趋势分析、销售合同和合同评审记录。

32. 化学品区/台帐/MSDS/入库/领用/使用记录(油墨);洗手池和脚踏池的消毒液配制和浓度检测记录

33. 异物处理记录、玻璃品检查记录(频繁发生要进行趋势分析并制定措施)、气(压缩)/水/料液过滤网检查记录、刀具/手套发放回收记录、工器具清洗记录。

34. 货架期试验规范和记录、不合格品处理记录、金属探测记录。

35. 现场卫生检查或验证记录、卫生+厂房检查1次/月、CIP/SIP清洗记录、产品检验记录(保温/留样记录)、产品外检报告。

36. 模拟追溯：生产追溯记录(正追、反追，4小时内完成，每半年)、模拟召回程序/小组/测试每年一次(3天通知CB)、规范每3年更新评审一次。

37. 外来人员健康调查问卷。

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