潍坊辣椒炒肉正宗做法?_焦点要闻

【资料图】

食材清单

青辣椒 150克 、 大葱 50克 、 大蒜 50克 、 植物油 50克 、 花椒 5克 、 味达美生抽 50克 、 姜 30克 、 八角 两粒 、 五花肉 300克 、 香叶 2片 、 甜面酱 20克 、 耗油 20克 、 干辣椒 适量

将五花肉切片，辣椒切段或者滚刀都可以

葱切段，将切片，蒜切大粒，准备好干辣椒，香叶，花椒，八角。备用

味达美，甜面酱，耗油加10毫升水调成酱汁备用

起锅烧油，油可以少放一点，下五花肉煸炒，炒至微黄出油熟透。大家根据肉的厚度和大小掌握时间，肉熟即可。

肉熟接着放入香料，干辣椒炒出香味

接着倒入调好的酱汁翻炒均匀出香味

放入葱姜蒜，青辣椒翻炒出香味，辣椒断生即可。

一盘鲜辣无比的山东辣椒炒肉就做好了，配上山东煎饼更是十足的美味。能吃辣的朋友可以加入适量小米椒，增加口味噢。

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