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好吃到停不下来的几道家常菜,简单快捷,超下饭,学会不用下馆子

2023-05-31 10:27:51    来源:小小谈美食

搅拌肥肠

1、大肠用红薯粉和盐洗净,切开;


(资料图片)

2、剁好的肥肉中加入少许盐、鸡精、红薯粉、姜片腌制片刻;

3、锅中油烧热,将红、青椒炒一会,再连肠一起炒;

梅子排骨

配料表:排骨、话梅、姜片、葱段、冰糖、料酒、油、盐

实践:

1、李子用开水浸泡10分钟;姜片;将葱切段;

2、排骨洗净切块,放入锅中过冷水,加两片姜一起焯一下,捞出,用热水洗净晾干待用;

3、锅中放少许油,加入冰糖,小火慢慢搅拌;搅拌至冰糖完全融化变成褐色,然后加入炸好的排骨搅拌;直到肋骨完全着色;然后加入姜片、葱片和适量的料酒,搅拌均匀;

4、将蛋黄和泡好的水倒入排骨中,用大火煮熟;

5.盖上锅盖,转小火煮40分钟;

糖醋水面筋

1、面筋用水洗净。

2、将面筋切成片(或条)放入清水中,加少许盐浸泡。

3、沥干水分备用。(油锅里洒油的时候可以把面筋吸收的水挤出来,防止烫伤。)

4、取红、青椒适量,切成小方块。

5、热锅倒入适量油。

6、倒入水面筋继续翻炒。

7、加入适量酱油,炒匀。

8、加入适量的水、盐、糖、醋,盖上锅盖小火慢炖入味。

啤酒十字鲤

原料:鲤鱼、肉末、啤酒、大葱、姜、盐、味精、鸡蛋

实践:

1、肉馅加盐调匀,鸡蛋打成蛋液,鲤鱼洗净。

2、锅内加油,烧热,将肉馅放入鲤鱼腹中,裹上蛋液,下锅煎至两面金黄,盛出备用。

3、热锅冷油,放入葱、姜、蒜炒香。倒入一瓶啤酒,将鱼倒入锅中,大火烧开,小火煮半小时。

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