炸鸡翅怎么弄简单又好吃?炸鸡翅是生炸还是熟炸?
炸鸡翅怎么弄简单又好吃?
1. 姜1块切丝,蒜2瓣切末,鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2刀,放入姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制1小时;
2. 鸡蛋2个磕入碗中,打散加调入淀粉1勺,调成蛋糊。另取一个碗,放入面粉30克。将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊,再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉,抖下多余面粉后放入盘中待用
3. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,将鸡翅依次放入,中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出,根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。
炸鸡翅是生炸还是熟炸?
生鸡翅是不能直接炸的,它虽然不需要焯水,但是在下锅炸之前最好是要先用大葱、姜、料酒以及盐和炸鸡粉一起腌制2~3个小时,只有这样,炸出来的口感才会更好。
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