蔗糖的功效与作用 蔗糖和白砂糖有什么区别?
蔗糖的功效与作用
1、补血活血: 妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些蔗糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用蔗糖姜汤来祛寒;
2、疗虚进补:蔗糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用;
3、治疗血管硬化:蔗糖对血管硬化能起到一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。
蔗糖和白砂糖有什么区别?
1、物质不同
蔗糖:蔗糖里面也含有白砂糖,当然也含有红糖蔗糖里面含有的物质会比较多一点,
白砂糖:白砂糖是属于提纯之后的,糖里面是只有白糖的,而且里面的糖分含量相对来说会比较高,蔗糖里面可能还会有其他的一些杂质。
2、外观形态不同
蔗糖:蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。
白砂糖:白砂糖颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。
3、生产工艺不同
蔗糖:将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。
白砂糖:白砂糖以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。
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