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上海香椿卖到90元一斤 香椿怎么吃呢?

2021-03-03 11:35:49    来源:土流网

香椿树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成,汉代就遍布大江南北。据悉日上海香椿卖到90元一斤!具体怎么回事?附炒鸡蛋的做法!

一、上海香椿卖到90元一斤!具体怎么回事?

吃春菜是民间迎春的一种民俗,被称为"咬春"、"嚼春"。早春时节,各类春菜在多地陆续上市。在上海,现在几乎每个摊位上都有荠菜、马兰头等南方春菜售卖。众多春菜中,香椿头最是"金贵"。上海某菜场,不少摊位把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置,价格在60到90元左右一斤。

二、香椿炒鸡蛋做法

1、备上香椿芽、鸡蛋等的材料;

2、香椿芽用沸水稍焯一下;

3、香椿芽捞起滤去水分,摘取嫩的枝叶,待用;

4、鸡蛋去壳,把虾米、盐放在蛋液内,拌好;

5、香椿芽投入蛋液内,拌好;

6、热不粘锅,下适量的茶籽油,把香椿芽蛋液倒入热油里;

7、中火把材料煎至凝固;

8、把香椿芽、蛋炒开炒散,关火上碟。

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