陈皮的制作方法是什么？陈皮的制作用什么橘子？

陈皮的制作方法是什么?

1、材料：橘子皮300克，甘草30克，白糖100克。

2、把橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。

3、放到水里清洗干洗。

4、捞上来把果蒂去掉，再把橘子皮撕成小片。

5、放到锅里加半锅水，盖上盖子煮沸。

6、煮沸后再煮3分钟左右，然后捞上篮子沥干水。

7、甘草放到打粉机打成粉末。

8、把沥干水份的橘子皮放置瓶子里，然后加50克的白糖进去搅拌均匀。9、再用过滤器把甘草粉过滤进去搅拌均匀。

10、再撒一层白糖。

11、盖上盖子放到冰箱腌制2天。

12、2天后，拿出来铺到烤箱盘。

13、放到烤箱调200度，烤30分钟左右。

14、拿出来放到蒸笼。

15、蒸20分钟左右。

16、把蒸好的陈皮拿出来又放到瓶子里，再撒一层白糖。

17、搅拌均匀再放冰箱2天。蒸、烤、腌反复这个步骤4次左右就可以了。

18、已经经过4次又蒸又烤又腌制的陈皮就做成了，装到瓶子里密封放到冰箱随时都可以食用了。

陈皮的制作用什么橘子?

柑橘品种中最正宗的陈皮是用茶枝柑制作而成的，它是一种在广东地区分布较多的柑橘品种。不过一般在家自己制作陈皮可以选择常见的橘子，而且要用熟透了的桔子来做，熟透了的桔子吃起来比较甜，如果桔子没有成熟，这种桔子吃起来就会很酸，用这种皮做出来的不是陈皮而是青皮。在做陈皮的时候，一定要选择比较薄的皮来做，因为在家制作陈皮一般是在太阳下进行暴晒，如果太厚，晒不透容易发霉。

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