您的位置:首页 >资讯 > 科技 >

世界今日讯!谁知道烹土豆片做法?

2023-06-10 15:06:42    来源:南方养生网

烹png,是在煎或炸的基础上,烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。

使用"烹"制作的菜肴汁清不加芡粉呈隐红色,配料一般用葱姜丝、蒜片、香菜段,口味特点是吃口咸鲜,吃口微带酸甜,与"盐爆"类的菜肴相似。所以"盐爆"不属于"爆",应属于烹的技法,只是其主料多选用动物性的脆性原料,初步熟处理的方法不同而已。

烹,可分为两种具体方法,一是"炸烹",二是"煎烹"。


(资料图片)

椒盐土豆饼

制法:

1、土豆去皮后切成薄片,上笼蒸熟后取出来晾凉,待用。

2、将蒸熟的土豆片捣压成泥状。

3、取花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐、味精、香油和葱花调成味料。

4、把调好的味料、高筋面粉和土豆泥放一起,搅匀。

5、团成土豆饼(或制成球状)生坯。

6、热锅热油,将土豆饼炸至表面金黄。

7、捞出来沥油待用。炸好的土豆饼(球)可以做成多种菜肴,比如做成椒盐味的土豆饼,或者是加酸菜末同炒成菜。

8、锅里放少许油烧热,下洋葱粒、红椒粒、芹菜粒和葱花炒香。

9、再放入炸熟的土豆饼,边炒边撒些椒盐,炒匀便成菜。

小贴士:

1、在用土豆泥制饼时,不宜做得太大太厚,而土豆球也不宜团得太大,否则不容易炸透。

2、在炸土豆饼(球)生坯之前,可以逐个地粘上一层吉士粉,这样油炸出来的土豆饼(球)口感会更加酥香。

干锅土豆片

原料:土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱

做法:

1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。

2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。

3.尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。

4.熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。

5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。

6.家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃。不过没有也问题不大,味道差不太多的。

其实准确来说这两种也不能叫“烹”土豆片,真正的能和烹土豆片做法一样的应该是“锅包地瓜”换成土豆做,还能说的过去!如果想学锅包地瓜的话,你先要学会“锅包肉”哈哈哈!

想学我可以教你!

标签:

相关阅读

精彩放送

“连e行”网约公交车开通运营 3条直达线开通

天天快讯:酷似麒麟的瑞兽中华鬣羚现身,蓦然回首很萌

热议:首台套50万千瓦冲击式水电机组项目开工

呵护心灵健康 阳光快乐成长 当前热讯

世界观热点:9c8855航班到达航站楼 9c8855

院士走进“一带一路”③丨“中国标准”落地老挝农田——柏连阳院士团队助力老挝农民增产增收

福岛第一核电站核污染水排海陆地设施将于12日试运行|焦点报道

北京尚城小区(北京最大的小区天通苑-今日热搜

【世界播资讯】黄力晨:市场等待利率决定 黄金维持低位震荡

潮头观澜丨祖国北疆的绿色答卷|每日聚焦

新动态:声动中国|“你们是最棒的!”

新华全媒+|夜色中,一座港口向世界展现新活力

突破抗衰疼痛难题!2023艺星5C·WT舒适热玛吉独家首发

黄金多头能否实现下一波爆发?FXStreet首席分析师:突破这一重要阻力恐点燃金价涨势|每日看点

别光盯着黄金!白银周四暴涨后仍然强势 银价接近首个看涨目标

天天快消息!多措并举呵护儿童健康

国际金价料继续区间波动,IMF警告FED不要“偏离航线”

如何提高广玉兰移栽成活率 新资讯

必胜客携手“南孔爷爷” 助力“必胜青年”逢考必胜

csgo什么箱子可以开出爪子刀?csgo开哪个箱子性价比高?

csgo国服开箱几率高还是国际服?csgo在线开箱教程介绍

全球资讯:金都城:周五来回区间往返,多空转换!

杜康:黄金站稳1955,欧盘继续持多看涨!-天天快播

现货黄金交易策略:金价陷入震荡,等待下周美国CPI数据和美联储决议 环球速讯

csgo登录免费开箱是真的吗?csgo在线开箱网站好用吗?

csgo开箱子百分之百中吗?龙狙200万真有人买吗?

「会省才敢花」,中国新消费时代启示

csgo开箱网站出金教程是什么?CSGO开箱官方平台哪个专业?

新品亮相,方案升级,吉之美上海双展完美收官,载誉满满!

csgo免费开箱一次的网站是真的吗?csgo开箱子能赚钱吗?

csgo新人开箱子容易出金嘛?CSGO开箱怎么提高爆率?

csgo国内开箱网站靠谱吗?csgo开箱一般多少箱能出金?

萌新想入坑csgo请问开箱子从哪里开?csgo刷箱子有限制吗?

csgo100个箱子能出金吗?csgo箱子的掉落概率是多少?

云米引领智能家居时代,新款燃电混动热水器大放异彩

有哪些csgo免费开箱网站?CSGO开箱网和官箱有什么区别?

csgo箱子价格为啥起伏大?CSGO2023箱子掉落机制是什么?

csgo开箱钥匙在哪里买?csgo秒开箱子不显示物品是咋回事?

免费开一次的csgo开箱网站叫什么?csgo快速开箱技巧有哪些?

胡润亮相九牧MX Collection数智卫浴空间发布会,成为九牧首位体验用户

csgo开箱蓝天白云什么意思?买箱子开箱子的技巧相关介绍

csgo沙子哥帮开箱有什么门槛?csgo开箱子技巧有哪些?

全球今头条!《桃源深处有人家》千灯彩树答案大全

csgo新手前20个箱子必出吗?适合csgo新手玩家的箱子有哪些?

csgo什么时间段开箱概率高?csgo开箱玩国服好还是国际服好?

4月中国汽车整车进口量环比小幅增长

戴尔显示器拆底座方法 焦点播报

csgo500块钱能开几个箱子?怎么才能适应CSGO的新手村?

天天观察:头狼:注意,注意,黄金1963直接调整反手多

【环球新要闻】人民论坛漫评 | 在调查研究中找到解决问题的“钥匙”

csgo开箱概率会叠加吗?csgo的国服和国际服哪个掉箱子几率高?

美国初请数据点燃黄金行情、下周美国CPI与美联储决议重磅来袭 机构:黄金、白银、原油和...

邓一杰:隔夜1970空持有! 天天快消息

袁小东:现货黄金宽幅震荡做区间。

ASKO亮相“设计上海”:米其林星厨助阵,以美食艺术诠释品质生活想象

感受全家出游的乐趣,上汽奥迪Q6实力拿捏高品质出行

数智赋能,爱采购AI智采集深入义乌装博会,创新引领智造新未来

今日播报!全国收获冬小麦面积超1.8亿亩 收播方式“新上加新”!

360软件库使命召唤13安装教程(360软件库)

每日速讯:盐湖股份(000792.SZ):目前公司碳酸锂日产量已提升至100吨以上

或受“内讧”传闻牵累 时隔月余宝宝树年报仍“难产”

集邦咨询:硅料价格跌破100元/KG 整体价格仍有继续走跌趋势|环球观天下

广西壮族自治区桂林市2023-06-06 21:47发布雷电黄色预警 环球速讯

江西省赣州市2023-06-06 20:41发布暴雨黄色预警

无腿女孩,顺利完成高考!

今日热议:住房公积金制度惠及面进一步扩大 去年全国发放贷款超万亿元

任天成:6.9黄金陷入三角区间震荡下周将打破该区间 天天实时

印度火车超载图片是真的吗_印度火车超载图片

播报:二次元污吗_2次元污女

猫粮要泡多久 猫粮怎么泡

新疆维吾尔自治区喀什市2023-06-06 22:25发布雷电黄色预警

闫瑞祥:黄金大幅震荡运行,阴阳转换后续继续关注下跌|天天快讯

本周六!中国银河证券河南分公司将召开私募论坛

云南省文山壮族苗族自治州马关县2023-06-06 21:17发布暴雨黄色预警-全球新要闻

世界最新:董家峪村_关于董家峪村的简介

埃尔多安给两国总统打电话,普京:这是野蛮行径!_环球今日讯

找人办理停息挂账靠谱吗?信用卡停息挂账有什么好处?

找人停息挂账需要多少钱?停息挂账最长可以停多久?

全聚焦丨青春有约 相聚江苏 第三届海峡两岸青年文化月倒计时50天主题活动在宁举行

找人协商停息挂账多少钱?信用卡停息挂账时间一般有多久?

蓝白格刷屏出街,海丝腾首次品牌主题展即将揭幕

天天资讯:本周黄金名家热力榜十大分析师排行(2023年6月9日)

科勒与WABC再度深化合作,携手推动多元平等与包容实践

天津局部地面沉降 官方:属地质灾害,推断1300米深度以下疑似存在地质空腔_天天热消息

天天精选!中金:当系统性金融风险渐行渐近时不排除美联储在维持利率较高位的同时(控通...

银行真的可以停息挂账吗?信用卡停息挂账中介怎么收费?

真的有停息挂账这个业务吗?银行信用卡逾期不良记录会保留多久?

环球消息!“新三样”出口增势有望延续(锐财经)

世界报道:“去美元化”重磅!中国连续七个月大举购买黄金 人行:外汇储备降至3.18万亿美元

遏制高价彩礼,树立婚俗新风(评论员观察)_每日视讯

2023年1至4月基本医保基金收入1.14万亿元 同比增长8.1% 环球关注

环球速递!四部门:深入开展家电以旧换新 推进绿色智能家电下乡

让城市成为“开放的艺术馆”

旅行“欠条”彰显暖心服务-环球快看点

国家卫健委等6部门公布81个紧密型城市医疗集团建设试点城市名单|天天滚动

高考第三天北京持续“热风”模式 最高气温35℃阵风6级左右 世界百事通

图灵波浪6.9-白银反攻大幕拉开

今日热门!6.9金市健言:黄金1970已空注意议息前震荡!原油89.3已多!

张尧浠:初请支撑下周暂停加息、黄金短期获看涨提振

绝壁临巨川下一句是什么?关于绝壁的诗句有哪些?

大海里有什么资源?海里的贝壳类都有什么?

柜子的单位是什么?沙发的单位怎么表示?

焦点消息!轩锋—黄金反复等加息,原油区间思路完美!

易极:6.9黄金日线能否继续收大阳,决定多头能否持续|天天百事通

科勒亮相设计上海2023,全方位打造敢创艺术空间

用益物权人可以是该物的所有权人吗(用益物权) 环球焦点

【当前热闻】王座守护者游戏_王座守护者2

世界资讯:中财讯培训(中财讯)