江苏连云港：“一个商业体探遍八方美食” 十年发展托起百姓“舌尖上的幸福”

“民以食为天”。近年来随着我国经济的不断发展，人民生活水平不断提高，各种各样的餐馆也如雨后春笋般不断涌现，在相关职能部门的监管和扶持下，连云港市餐饮业蓬勃发展，包罗万象，托起了老百姓“舌尖上的幸福”。​

“一个商业体探遍八方美食”

作为一名资深“吃货”，33岁的王蓓蓓不仅平常很喜欢和三五好友到各个商业街、商场以及大街小巷里探店，还经常会在美食推荐的APP里浏览美食分享帖，在朋友圈看到朋友们分享的餐厅，遇到感兴趣的都会去尝尝鲜。

“最近，海州吾悦广场新开了一家泰国餐厅，周末我专门带孩子去吃了，味道不错，价格也很合适。听说苏宁广场也要新开一家网红火锅店，目前正在紧锣密鼓地装修中，我和朋友已经约好，开业那天就去捧场。”说到美食，“吃货”王蓓蓓根本就“刹不住”，“去年暑假我和孩子去南京，高中女同学还专门请我们去当地的虹悦城吃了一顿网红火锅，据说这家火锅店在长沙开业那天，排队400桌，最后有人花100元，找‘黄牛’排队半小时后才进入店门。没想不到一年时间，这家火锅店就已经来我们连云港落户了。”

王蓓蓓感慨地说：“想想十几年前，我们身边可供选择的就那几家中餐馆，除了炒菜就是自助餐，连火锅店都少得可怜，和朋友一起吃顿韩国烤肉就是值得炫耀的事了，你看现在，不仅各种各样的火锅店随处可见，就连泰国餐馆、越南餐馆、墨西哥餐馆、马来西亚餐馆这些外国口味餐馆都随处可见，餐饮已经成为连云港市民生活中越来越重要的一部分。每逢周末、节假日，全市各大商场内的餐饮店总是顾客盈门，一些新开业的网红店，常常是排队一两个小时才能吃上饭。”确实，随着经济的发展，连云港的餐饮行业发展迅速，且包罗万象，这种蓬勃发展的现状也体现了连云港餐饮业的包容性，在连云港，不仅能吃到全国各地的特色菜肴，就连国外的特色美食也不在话下。甚至就在一个商业广场内，就能来一场味觉上的环球美食游。这也让像王蓓蓓一样的“吃货”们感到幸福不已。​

“不回老家也能吃到正宗的家乡菜”

餐饮行业的蓬勃发展，也满足了李伟宁这样的异乡人对家乡美食的思念和向往。

44岁的李伟宁是湖南人，年轻时在深圳打工认识了现在的丈夫，丈夫是东海人，后来，23岁的李伟宁和丈夫来到连云港安家。虽然人在连云港，可无辣不欢的她无时无刻不怀念家乡的美味。“剁椒鱼头、尖椒炒熏肉、小炒黄牛肉……想起这些湖南美食就流口水。”李伟宁说，可那时的连云港，根本找不到像样的湘菜馆，只有每年春节时带着孩子回老家才能吃到，母亲疼爱远嫁的女儿，总是大包小包让她将好吃的往回带。

“现在好了，大街小巷到处都可以看到湖南人开的湘菜馆，想念家乡的味道就去那里解个馋。”李伟宁感慨地说，“离家的人都知道，不管是在最困苦还是最得意的时候，慰藉自己肠胃的还是家乡菜。对于家乡美食的记忆，不仅是一种味道，更多是一种对家乡的记忆。”近年来，连云港的餐饮业发展非常迅速，不用出远门，就能吃到全国各地的特色菜肴，除了湘菜外，还有川菜、粤菜、淮扬菜、西北菜、新疆菜等等，蓬勃发展又包罗万象的餐饮业在满足很多“吃货”的味蕾的同时，也为那些在连云港打拼的异乡人一解乡愁。​

“各式各样的餐馆如雨后春笋般涌出”

海州街道双龙社区的张少芹和老公穆海涛在老海州城经营一家中小型餐馆，上下两层面积有两百多个平方米，6个包间7张小桌。除了疫情期间生意萧条外，平时可以用火爆来形容。8月15日上午9时许，夫妻俩在菜市场采购好当天的食材回到店里，母亲和公婆已经将偌大的餐馆打扫得干干净净。

别看今年才38岁，张少芹在餐饮行业已经摸爬滚打了18年。她告诉记者说：“20岁和老公结婚后，我们便从东海老家来到海州塘巷开了一个大排档。那时，别说老海州城了，就连原新浦区上规模的饭店都很少，餐饮行业主要以小饭馆和大排档为主。”虽然在塘巷的大排档颇为简陋，但价格适中、菜肴可口，前来就餐的人依旧不少，一个大排档，养活一家6口人绰绰有余。

后来，随着经济的不断发展，不仅大家的钱包越来越鼓了，对生活品质的追求也越来越高。原本就是“民以食为天”，如今除了“味蕾上的享受”，还要有精神上的满足——食客开始对就餐环境有了更多的要求。于是，2015年，张少芹在塘巷不远处的东大街租下一个面积两百多平方米、上下两层的铺面，精心装修后便搬了过去，依旧延续大排档期间的亲民价格，还有可口的菜肴，再加上温馨舒适的就餐环境，张少芹的中餐馆开业后生意一直很不错。

21000余家餐饮服务主体托起连云港百姓“舌尖上的幸福”

近十年来，随着经济的不断发展，人们对饮食的需求越来越高，餐饮行业不断壮大，市场主体数量也不断增多。据市市场监管局统计显示，截至2022年6月底，连云港市各类餐饮服务主体达到21000余家。为保障老百姓“舌尖上的安全”，相关职能部门也不断加大对餐饮质量安全的监管和提升。如在餐饮行业全面实施餐饮食品安全风险分级管理，提高监督检查的针对性;开展“明厨亮灶”建设并不断提升其覆盖面，鼓励餐饮服务提供者采取多种形式主动向消费者公开、公示食品制作加工过程，接受社会监督;在小微餐饮服务单位推广“厨房清扫计划”，推动小餐饮提档升级……截至2022年6月底，连云港市餐饮食品安全风险分级管理实施率达到100%;餐饮服务集中区、大型以及以上餐饮服务单位、中央厨房和集体用餐配送单位等重点餐饮单位“明厨亮灶”实施率达到70%以上，学校食堂“明厨亮灶”实施率100%，“明厨亮灶+互联网”覆盖率80%以上;全市餐饮服务食品安全公众满意度达到81.65%。在职能部门的严密监管下和不断提升下，连云港市餐饮行业蓬勃发展，百花齐放，为连云港“吃货”打造一场场美食盛宴的同时，也托起老百姓“舌尖上的幸福”。(记者 侍敏 通讯员 戴琳 李莎)

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