北京特产有哪些?北京特产介绍
说到咱们的首都北京喜欢旅游的朋友可能第一时间就会想到故宫,天安门这样具有文化底蕴和历史的名胜古迹,但是除了这些景点之外,回家时带点北京的传统特产也是旅游中大家最喜欢讨论的话题!那么关于北京的传统特产各位小伙伴了解多少呢?不了解也没有关系,今天就跟着小编魔鬼的步伐认识一下北京有名的十大特产,再也不用愁去北京旅游带什么伴手礼的问题啦!
1、 北京烤鸭
大家都知道北京全聚德的烤鸭以色香味俱全的特色,不仅是看着好看吃起来也非常的香脆可口,获得国内外游客的喜爱。现代加工技艺的成熟也让各位游客在携带烤鸭时要便捷很多。北京烤鸭的烤制,分明炉和焖炉。全聚德烤鸭店的特色,就是使用挂炉烤法烤制,它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法流传过来的。所烤出的鸭子,鸭皮色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩。烤鸭的吃法也很特别,将鸭子片成薄片,薄饼涂上甜面酱,然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷起来食用,极为香美。
2、 驴打滚
老北京传统小吃中,驴打滚应该占有一席之地。它外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。原料分别是米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。这样的小食品外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,是老少皆宜的传统特产。
3、 北京果脯
这个特产最早是来源于皇宫御膳房,宫里御厨为了保证皇家一年四季都能吃上水果,所以就想出了把水果泡在蜂蜜里,保鲜的同时让水果产生另一种风味。随着时代发展果脯慢慢分为“北果脯”和“南果脯”。含水分低并不带汁的就是“北果脯”。 “南果脯”则是表面挂有一层粉状白糖衣的“糖衣果脯”。果脯以味道鲜美,酸甜适口获得大家的喜欢,现有包装好的可以直接购买,可以保存的时间也较长。
4、 茯苓饼
这是北京的一种滋补小吃,含有人体所需的蛋白质和多种维生素,营养丰富,口味鲜美,因外形像纸一样薄,颜色雪白,因为有养生的功效,作为伴手礼的送给长辈是非常合适的。茯苓夹饼一直与果脯作为旅游出差到北京的必购之选,成为京华著名风味美食。红螺的茯苓夹饼荣获具有食品界“奥斯卡”奖之称的世界食品工业大奖。
5、 脆枣
又称长辛店脆枣,丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带为其主要分布区,以庭院栽植为主。这种枣果实为长卵圆形,个大,果皮薄,肉脆,核小,吃起来多汁味甜,品质上等。因为其丰产,口感好颇受游客喜爱,不仅是可以带回家,买一袋子在爬长城的时候吃也是极好的。
6、 冰糖葫芦
这个特产想必大家就很熟悉了,不管是在影视剧还是文字中,北京的糖葫芦都是非常受欢迎的小吃特产。独特的造型,表层甜蜜的糖和酸酸的山楂相得益彰,吃起来适口性好,老人小孩都喜欢。山楂的药用功效很多,能够消食积、散淤血,驱虫,止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之良药。有时候吃的油腻了,来一串糖葫芦就能消除油腻感。
7、 白梨
京白梨的生长环境决定了它的独特气质和良好口感,相比一般的梨,京白梨果肉更加细腻,含糖量高但是水分比较充足,所以吃起来是非常清甜爽口,具有生津,消暑,润燥,解渴,清热,化痰,健胃,解酒等作用,是非常棒的保健佳品。种植历史也非常悠久,在各大水果评奖会上屡次获得金奖,是值得一买一尝的好特产。
8、 北京酥糖
这个北京传统甜点恰恰是大家最容易忽略的一个美味,北京酥糖是中国三大名糖之一,有着悠久的生产历史,被很多文人墨客都赞美过,咱们经常吃的酥糖也多产自北京。北京酥糖中最有名的就是红虾酥糖。红虾酥的特点就是四个字“酥、脆、 香、甜”,不会粘在牙齿上也不会因为太甜而产生腻的口感,吃后不留残渣。
9、 稻香村糕点
没有法式甜点的高大上包装,但是稻香村的糕点却用丰富的糕点种类,美味的口感征服了中外游客,这种包装朴实的甜点是不是让人一下子就想到了小时候的时光,因此旅游时带上一份稻香村的糕点绝对是最佳的选择。而且各种糕点形色各异,甜咸的口味都有,喜欢什么就买什么,绝对不会受限!可以买回家孝敬长辈,店员用盒子给装好,一盒里能装下十来种不同点心,看着也非常喜庆。
10、酱肘子
北京的黑皮肘子可以说是天下美食一绝,肥而不腻,肉质扎实,入口之后肉味层次分明。虽然叫做酱肘子,但实际用料中没有酱油,紧致的黑色肉皮,都是靠糖来上色的,没有放一滴酱油,切开之后可以看到细腻的肉丝酥烂,入口之后和油脂的味道相结合,完全没有腻的感觉。超市里就能买到真空包装的,绝对是物有所值,想想如果能在家里和家人一同分享这样的美味该是多么的幸福。
说了这么多,各位小伙伴们有没有口水直流呢?北京的特产可以说是种类丰富,既有飘香十里的烤鸭,酱肘子这样的硬菜,也有果脯,糕点,水果这样的小清新特产,所以经过小编的介绍,大家再到北京游玩的时候,这些特产都可以买起来了,回家孝敬老人,或者和同伴分享都是最好的选择哟!不知道这些特产中,希望有各位朋友喜欢的食品,不仅要玩的开心更要吃的开心呦!
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