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买菜顺便买束花?生鲜电商能否玩转鲜花售卖

2021-08-31 08:27:38    来源:北京商报

买菜顺便买束花?8月29日,北京商报记者发现多数生鲜电商揽过了鲜花电商的业务,将鲜切花、绿植盆栽放进了页面,且品类日渐丰富。只不过,短时间内,生鲜电商在卖花上还不能成为“专家”,鲜花品类、样式搭配、新鲜程度乃至鲜花传达的故事等方面,鲜花电商或许更在行。尽管如此,生鲜电商依旧可以通过鲜花扩充品类,增强客户黏;鲜花毛利更是高于蔬菜,销量提升后的收入还算可观。

鲜花有了专属分栏

本就属于生鲜电商细分类目的鲜花电商,如今终于光明正大完成了进驻。北京商报记者在每日优鲜、叮咚买菜、盒马等电商台上,看到鲜花绿植有了专属的分栏。例如,在每日优鲜App和小程序页面的“鲜花绿植”一栏,已经有包括向日葵、香槟玫瑰、百合、睡莲、非洲菊、康乃馨在内的20多种鲜花,并单独售卖花瓶。

生鲜电商扎堆发展鲜花,短期内还算是取得了阶段的胜利。据了解,每日优鲜已经在北京、上海、广州、深圳、天津、青岛等地上线了鲜花业务。此外,叮咚买菜在2020年11月上线鲜花业务,公开数据显示,“三八”节当天鲜花销量相比时增长超过100%。

与此同时,花加、花点时间等鲜花电商,虽然褪去了资本市场的光环,但经过数年耕耘,也有了相对稳定的客群与市场。山姆、BHG、盒马会员店里鲜花区域更是成为了超市中的一部分。似乎,鲜花出现在消费者购买生鲜果蔬时,更容易被装进购物篮和订单界面了。

据观研天下报告《2021年中国鲜花电商市场分析报告-行业竞争现状与前景评估预测》数据显示,有30.8%的用户选择鲜花电商台消费是因为价格优惠,仅11.85%的用户认为鲜花电商台服务到位。

分割流量,提高用户黏

对于惯了运输不易长途运输的果蔬水产的生鲜电商,运输鲜花似乎成了“顺手”的事情。“叮咚买菜的供应链优势可以很好地契合鲜花。”叮咚买菜鲜花品类负责人俞水称,从供应链、冷链的角度来看,鲜花和生鲜都属于对供应和运输能力要求较高的商品。

俞水表示,鲜花采购中规模效应很重要,叮咚的规模优势、生鲜冷链基础和前置仓配送能力是鲜花采购的前提。鲜花可以为台带来更多元化的产品,帮助提高用户黏

每日优鲜相关负责人称,依靠生鲜的供应链能力,能够实现大规模的产地直采。云南产地空运直发鲜花的方式,极大缩短了采购链路,减少了流通环节,“保证了品质,还提高了价比”。截至目前,每日优鲜上鲜花SKU已扩展至60多种。

生鲜电商进入鲜花市场的赛道,或许将让原有的市场格局发生变化,至少鲜花电商的客流被分流到各大台。有业内人士称,不少鲜花电商在竞争过程中还是通过“烧钱”来扩张从而占据市场,各个生鲜电商认为鲜花有利可图,既有的生鲜系统也可适当借用。

每日优鲜相关负责人称,线上即时零售模式的出现,大大提高了鲜花购买的便捷,激活了鲜花零售市场。随着居民收入水和消费惯的提升,除了礼品鲜花市场向高端化、品质化方向转变外,作为未来主要增长方向的日常鲜花市场,具有十分广阔的增长空间。

专业不足掣肘

供应链的稳定的确让生鲜电商卖鲜花有了底气,也能确保送达消费者手中的鲜花的品质。生鲜电商依靠自身渠道和冷链运输能力,对鲜花市场表现出了极大的好奇心。至于是否会冲击鲜花电商、鲜花店乃至超市“鲜花档口”的市场,现阶段看来生鲜电商不具有攻击

北京商业经济学会常务副会长赖阳称,不同于鲜花电商所售卖的礼物型鲜花,保鲜期很短、经营难度大,生鲜电商所售卖的基本是养殖鲜花,保鲜的难度会降低。生鲜电商卖鲜花,一般是根据时令、根据各种节日进行少量销售。

正所谓术业有专攻,礼花和生活鲜花的定位差异,令生鲜电商难以做到鲜花电商那样专业。北京商报记者注意到,每日优鲜、叮咚买菜的花种仅局限于一些玫瑰花束,用于送礼或者家居摆放。而专业的鲜花电商,业务基本囊括了探望朋友、会议花束、开业花篮甚至包括鲜花周边产品,品类丰富。

从事IT行业的王先生称,“生鲜电商台上的花种很有限”。王先生以叮咚买菜为例表示,台难以满足其私人定制花束的诉求,叮咚买菜当日所选的鲜花种类基本以玫瑰为主。

尽管生鲜电商卖花做不到面面俱到,但在零售专家胡春才看来,生鲜电商卖鲜花折射出大众消费升级的需求,“鲜花不是必需品,某种意义上属于奢侈品”,一般是通过专卖店销售,现在生鲜超市开始涉足鲜花市场,可证实对鲜花有需求的人在日渐增加,“从服务于特定客群的专卖店到变成生鲜电商、超市销售的大众消费品,属于时代的进步。生鲜电商销售鲜花,会加速鲜花消费的普及”。

(北京商报记者赵述评实记者刘俊群)

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